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Desayunos
14 recetas
DesayunosPan de jamón venezolano: receta casera con pasas y aceitunas
Pan de jamón venezolano con masa enriquecida, jamón ahumado, tocineta, pasas y aceitunas. Historia documentada desde 1905, técnica de levado, enrollado y barniz final. Receta completa.
DesayunosGarullas colombianas: receta del amasijo de Soacha paso a paso
Garullas de Soacha con harina de maíz, harina de trigo, cuajada y mantequilla. Técnica de cremado de mantequilla, proporciones exactas y diferencia con la almojábana. Listas en 50 min.
DesayunosTamales de cerdo colombianos: receta casera paso a paso
Tamales de cerdo con masa de maíz, lomo y costilla de cerdo marinados, papa, zanahoria y arvejas en hoja de plátano. Proporciones exactas de masa, técnica de envoltura y cocción al vapor 2 horas.
DesayunosTamales de pollo colombianos: receta casera paso a paso
Tamales de pollo con masa de maíz, muslos y piernas marinados, papa, zanahoria y arvejas en hoja de plátano. Por qué el sofrito necesita más tiempo que en los de cerdo y cómo quedan jugosos.
DesayunosCarimañolas colombianas: receta costeña con yuca y carne
Carimañolas de la Costa Caribe colombiana con masa de yuca, relleno de carne molida con hogao o queso costeño. Técnica exacta para que no se abran al freír. Listas en 1 hora.
DesayunosPandebono colombiano: receta casera con almidón de yuca
Pandebono con almidón agrio de yuca, fécula de maíz, queso costeño y huevo. Por qué el almidón agrio (no dulce) es obligatorio, proporciones exactas y temperatura correcta del horno.
DesayunosPandeyuca colombiano: receta casera crujiente paso a paso
Pandeyuca con almidón de yuca dulce, queso blanco, huevo y mantequilla. Diferencia con el pandebono, temperatura exacta del horno, por qué se refrigera antes de hornear y cómo quedan crujientes.
DesayunosCalentao colombiano: receta paisa con frijoles y arroz del día anterior
Calentao colombiano con frijoles, arroz, hogao, chicharrón, huevo y arepa. La técnica de los arrieros paisas para aprovechar las sobras con más sabor que el día anterior.
DesayunosChangua colombiana: receta del altiplano con huevo paso a paso
Changua del altiplano cundiboyacense con leche entera, huevo pochado, cebolla larga y cilantro. Proporciones exactas, técnica del huevo en leche y variantes por región. Lista en 15 minutos.
DesayunosArepa santandereana: receta tradicional fácil paso a paso
Arepa santandereana con maíz amarillo pelado con ceniza, yuca cocida y chicharrón molido. Técnica completa desde el pelado del maíz hasta el asado en tiesto.
DesayunosArepas de queso, receta fácil con harina de maíz precocida
Arepas de queso con harina de maíz precocida, queso campesino en la masa y doble crema fundido dentro. Listas en 30 minutos para 4 arepas grandes. Qué queso usar y cuál funde, cuánto cuestan con precios del DANE y cómo se guardan.
DesayunosArepa de huevo: receta colombiana crujiente paso a paso
Arepa de huevo costeña con harina de maíz amarilla, técnica de doble fritura e instrucciones exactas para meter el huevo sin romper la arepa. Receta lista en 50 minutos.
DesayunosCómo hacer arepas boyacenses caseras fáciles y auténticas
Arepas boyacenses con harina de maíz amarilla, cuajada o queso campesino, panela y mantequilla. Rellenas de queso, crujientes por fuera y suaves por dentro. Listas en 30 minutos.
DesayunosArepa de chócolo receta fácil para hacer en casa
Arepa de chócolo con maíz tierno licuado, harina de maíz precocida, mantequilla y queso doble crema. La técnica exacta para que no se deshagan en la sartén.